Panqueques con rollos de canela

Ingredientes:

Panqueques:

• 1 1/2 tazas de harina de almendras
• 1 cucharada de harina de tapioca
• 2 huevos
• 1 taza de leche de almendras (agregue más si es necesario para lograr consistencia)
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Salsa de canela:

• 3 cucharaditas de canela molida
• 2 cucharadas de proteína en polvo AYRA sabor vainilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de mantequilla de almendras (o cualquier mantequilla de nueces)
• Ghee y stevia (mezcle canela, ghee y stevia para hacer la salsa)

Salsa Blanca:

• 1/4 taza de yogur de coco
• 2 cucharadas de proteína en polvo de vainilla AYRA

Preparación:

1. En un bol, mezcle todos los ingredientes de los panqueques, excepto la salsa de canela. La salsa de canela se prepara mezclando canela molida, ghee y stevia.
2. Una vez que la masa de panqueques esté cremosa, vierta 1/4 de la masa en una sartén a fuego medio. Deje cocinar durante 1 minuto. Con una cuchara, revuelva la salsa de canela sobre el panqueque en forma de espiral.
3. Cocine durante un minuto más o hasta que se formen burbujas, luego dé vuelta y cocine el otro lado. Repita este proceso con el resto de la masa.
4. Para la salsa blanca, mezcle el yogur de coco con la proteína Bone Broth Caramel Vanilla.
5. ¡Sirve los panqueques cubiertos con la salsa blanca y disfruta!

¡Disfruta de estos deliciosos panqueques con rollos de canela!