Pudin de pistacho

Ingredientes

• 2 tazas de crema de coco
• 100g de pistachos
• 1 aguacate
• 10 g de hojas de menta fresca
• 1 cucharada de agar agar (gelatina sin sabor)
• 1 cucharada de proteína de vainilla AYRA en polvo

Preparación

1. Hidrata el agar agar en 1/4 taza de agua tibia y mezcla bien.
2. Añade todos los ingredientes (incluido el agar agar hidratado) en una licuadora y mezcla hasta que la mezcla quede espesa y suave.
3. Verter en un vaso o molde y refrigerar por dos horas aproximadamente.
4. Sirva con yogur griego, pistachos y una hoja de menta para decorar.

¡Disfruta de tu delicioso pudin de pistacho!